Experta en ingeniería de alimentos de UC Davis se reúne con empresarios e investigadores del rubro

¿Qué pasa con los alimentos después que los comemos? Ésa es el área de investigación de la doctora Gail Bornhorst. Sus objetivos son claros: aumentar los beneficios en la salud de los consumidores, mejorar la seguridad alimentaria y optimizar el procesamiento de los alimentos. Para lograrlo, trabaja en colaboración con la industria alimentaria californiana.

Bioinsumos: el camino de la sinergia

Pablo Zamora, Director Científico de UC Davis Chile, destaca la biodiversidad de ambientes extremos que posee Chile. Indica que en ellos hay una alta probabilidad de que existan funciones y organismos que pueden ser usados en agricultura, que nadie más en el mundo tiene.

Para leer el artículo completo: 

Parte 1
Parte 2