Revisa la entrevista realizada a nuestra Food Science Coordinator Olivia Valdés y que fue publicada en Portal Frutícola. En ella la investigadora habla sobre el estudio de Economía Circular realizado por UC Davis Chile para ODEPA.

Un cambio de paradigma, es lo primero que se nos viene a la cabeza al hablar de Economía Circular (EC). En el contexto mundial actual, hoy más que nunca es primordial hacernos cargo de la manera en que producimos. ¿Cuál es la clave? maximizar la utilidad y el valor de recursos en todo momento, fomentando sistemas productivos más eficientes, sustentables y regenerativos.

Este proceso, que a la fecha cuenta con la recolección de microorganismos y evaluaciones de laboratorio, forma parte del trabajo que por estos días desarrollan la UC Davis Chile y la Universidad de Tarapacá (UTA), de Arica. Nota de El Mercurio Campo, donde destaca la vocería de Freddy Boehmwald, Coordinador de Desarrollo de Bioproductos en UC Davis Chile.

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Las 420 mil muertes anuales a causa de alimentos contaminados han impulsado a los distintos países a fortalecer las etapas de producción y distribución en busca de prevenir enfermedades. Además, la comida lista para consumir, las compras online y los productos saludables son otras de las corrientes en boga. Reportaje de la Revista del Campo que destaca la opinión de Kent J. Bradford, director del World Food Center de UC Davis.

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Revista del Campo de El Mercurio destaca en un breve la segunda etapa del Proyecto Araucaria que UC Davis Chile realiza junto a CONAF y que busca determinar las causas del Daño Foliar de Araucarias, problema ampliamente diseminado entre nuestro monumento natural, para así generar estrategias de manejo. 

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Servicios requeridos/ Objetivo

Servicios sociales relacionados con la interacción, vinculación y comunicación con comunidades ancestrales asociadas al árbol fundamental y Monumento Nacional, Araucaria araucana, en las Regiones de Araucanía y Biobío, Chile.

Descripción

El Jefe del Departamento de Vitivicultura y Enología de UC Davis, David Block, asegura que el uso eficiente del agua y la energía es clave, además de la automatización de los procesos. En California ya tienen un modelo de bodega autosuficiente. Por Paloma Díaz Abásolo.

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Revista de El Campo de El Mercurio