Cómo será la bodega de vinos del futuro

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El Jefe del Departamento de Vitivicultura y Enología de UC Davis, David Block, asegura que el uso eficiente del agua y la energía es clave, además de la automatización de los procesos. En California ya tienen un modelo de bodega autosuficiente. Por Paloma Díaz Abásolo.

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Revista de El Campo de El Mercurio

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